Para garantizar la calidad y la seguridad de todo el proceso productivo, desde la materia prima en el campo hasta el consumidor final, Minamel cuenta con una serie de procedimientos implantados, supervisados y revisados con frecuencia.

El programa de autocontrol incluye procedimientos de buenas prácticas de fabricación, que incluyen procedimientos higiénicos de las instalaciones, equipos y utensilios, formación, mantenimiento, procedimientos de laboratorio, control de la potabilidad del agua, control de plagas, evaluación de proveedores, salud de los empleados, entre otros puntos de control que adoptamos para garantizar las buenas prácticas.

Además, contamos con el programa APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), que consiste en el análisis de riesgos e identifica los posibles peligros de origen físico, químico o biológico en todas nuestras fases de producción. Si se identifica alguno de los peligros mencionados, buscamos medidas para controlar o eliminar el riesgo.

La inspección sanitaria es realizada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), organismo que inspecciona los productos de origen animal en Brasil, bajo el número de registro 3503 en el Servicio de Inspección Federal (SIF).

Rastreabilidade

El sistema de trazabilidad es capaz de documentar el historial de la miel y seguir todo el flujo de producción y comercialización, desde la cosecha hasta el estante del supermercado.

El certificado True Source es lo que nos garantiza la prueba del verdadero origen de la materia prima hasta el consumidor final.